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廚師食譜
XO醬辣肉腸闊條麵
Authentic Asian Sauces
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XO醬辣肉腸闊條麵
難度
Level: 1
份量
Serves: 1
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
15
分鐘
少於60分鐘
飯/麵
晚餐
午餐
健康食譜
無國界料理
預備食材
材料
紅蔥頭(切粒) 半個
橄欖油 2湯匙
'Nduja 辣肉腸(置室溫) 100克
蕃茄(略烤後去皮切粒) 2-3個
新鮮Tagliatelle闊條麵 (可以100克Fettuccine 闊條麵代替) 250克
韭菜花(切段) 少量
檸檬(去籽) 半個
調味料
李錦記XO醬 2湯匙
使用了以下
李錦記產品
XO醬
XO醬
烹調步驟
煮滾一鍋水,加鹽。燒熱平底鍋至冒煙,加入紅蔥頭乾炒,不斷拌炒2-3分鐘。
加入橄欖油再炒1分鐘,至所有蔥粒均沾有油份。加入辣肉腸,以木匙輕壓弄碎,至油脂釋出。
拌入蕃茄與XO醬,離火。把闊條麵放入沸水煮開。
煮1分鐘,期間不斷攪動。撈起闊條麵並與肉醬拌勻。最後放上韭菜花,灑上檸檬汁即可享用。
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