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廚師食譜
暖意菠菜酒醋沙律
Authentic Asian Sauces
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暖意菠菜酒醋沙律
難度
Level: 1
份量
Serves: 2
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
15
分鐘
少於30分鐘
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無國界料理
預備食材
材料
鹽 1 /8茶匙
黑胡椒碎 1 /8茶匙
啡蘑菇 (切片) 90 克
鮮冬菇 (切片) 90 克
新鮮菠菜苗 90 克
甘筍 (切簿片) 90 克
紅莓乾 灑面用 25 克
沙律汁
李錦記特鮮生抽 1 湯匙
紅酒醋 2 湯匙
法式芥末 1 茶匙
蜜糖 1 茶匙
特醇橄欖油 3 湯匙
使用了以下
李錦記產品
豉油
特級鮮味生抽
烹調步驟
李錦記特鮮生抽、紅酒醋、芥末、蜜糖及橄攬油拌勻成沙律汁,用鹽及黑胡椒碎調味。
先取2湯匙沙律汁拌勻啡蘑菇及鮮冬菇及放在焗(烤)盤上,放入預熟焗爐攝氏230度焗約15分鐘。
取出焗盤,加入菠菜、甘筍及餘下的沙律汁拌勻,上碟,灑上紅莓乾。
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