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廚師食譜
關東煮
Authentic Asian Sauces
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關東煮
難度
Level: 1
份量
Serves: 1
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
40
分鐘
飯/麵
午餐
晚餐
小食
少於60分鐘
預備食材
材料
竹輪 適量
腐皮年糕福袋 適量
各類日式魚蛋 適量
厚切蘿蔔 適量
蒟蒻 適量
烚蛋 適量
椰菜卷 適量
調味料
湯料
李錦記金醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
酒 65毫升
鹽 2/3茶匙
昆布湯底 1.6升
使用了以下
李錦記產品
豉油
金醬油
烹調步驟
製作昆布湯,先將10cm昆布對1L 水,煲滾隔渣。
將湯的調味料全注入鍋中,煲至滾。
先將蘿蔔、蒟蒻置鍋內煮腍,最後下各式魚蛋煮熱,便可上碟。
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