Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_紅酒西冷

紅酒西冷

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    3分鐘

簡易食譜 少於30分鐘 牛肉 午餐 晚餐 無國界料理

預備食材

材料

  • 西冷牛扒 2塊, 約400克
  • 牛油 20克
  • 洋蔥 (切絲) 50克
  • 蘑菇 (切片) 100克
  • 麵粉 2茶匙
  • 焗薯及新鮮蔬菜

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
  • 李錦記黑胡椒碎 適量

芡汁

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 紅酒 150 毫升

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油

蠔油

舊庄特級蠔油
黑胡椒碎

香料

黑胡椒碎

烹調步驟

  1. 西冷牛扒與醃料拌勻。
  2. 用1湯匙油將牛扒每面煎2-3分鐘，加入牛油拌勻後上碟保暖。
  3. 原鑊炒香洋蔥及蘑菇，加入麵粉炒勻，下芡汁拌勻後慢火煮至稠。
  4. 將紅酒汁淋在牛扒上，吃時伴以焗薯及新鮮蔬菜。

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