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廚師食譜
紅酒西冷
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紅酒西冷
難度
Level: 2
份量
Serves: 2
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
3
分鐘
簡易食譜
少於30分鐘
牛肉
午餐
晚餐
無國界料理
預備食材
材料
西冷牛扒 2塊, 約400克
牛油 20克
洋蔥 (切絲) 50克
蘑菇 (切片) 100克
麵粉 2茶匙
焗薯及新鮮蔬菜
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記黑胡椒碎 適量
芡汁
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
糖 2茶匙
紅酒 150 毫升
使用了以下
李錦記產品
蠔油
舊庄特級蠔油
香料
黑胡椒碎
烹調步驟
西冷牛扒與醃料拌勻。
用1湯匙油將牛扒每面煎2-3分鐘,加入牛油拌勻後上碟保暖。
原鑊炒香洋蔥及蘑菇,加入麵粉炒勻,下芡汁拌勻後慢火煮至稠。
將紅酒汁淋在牛扒上,吃時伴以焗薯及新鮮蔬菜。
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