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廚師食譜
是拉差蛋黄醬雞翅
Authentic Asian Sauces
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是拉差蛋黄醬雞翼
難度
Level: 3
份量
Serves: 6
準備時間
35
分鐘
烹煮時間
15
分鐘
中式食譜
雞
小食
簡易食譜
超過60分鐘
預備食材
材料
雞翼 2 磅
麵粉 1/3杯
生粉 ¼ 杯
泡打粉 1 湯匙
食用植物油 3 湯匙
水 ¼ 杯
醃料
李錦記特級鮮味生抽 6湯匙
白糖 2茶匙
李錦記白胡椒粉 1 茶匙
調味料
李錦記是拉差蛋黄醬 ½ 杯
李錦記泰式甜辣醬 1/8 杯
李錦記即磨黑胡椒 半茶匙
使用了以下
李錦記產品
豉油
特級鮮味生抽
辣椒醬料
泰式甜辣醬
香料
即磨黑胡椒
香料
白胡椒粉
烹調步驟
先將調味料混合拌匀,備用。
將雞翼用醃料拌匀,醃製 30 分鐘。
將其餘用料混合拌匀成炸漿,將雞翅加入拌匀後,炸至金黄色全熟。
將炸好的雞翼加入拌好的調味料,拌匀即成。
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